审计函调是指审计人员通过给有关单位和个人发函，以了解情况取得证据的一种调查方法。税务函调就是指税务局对于某些产品，特别是容易骗税的产品，还有对一些有嫌疑的工厂进行发函调查，需要工厂和外贸公司出具当时的发票，合同，收汇单据等资料。